今天是二战胜利纪念日，我们两个懒人从起床后趴到电脑前，就没再挪动过一下，美其名曰：全民放假，我也趁机表示今天不下厨。冰箱里还有上次多下来的Choucroute，只要热一下就好了。

    说到Choucroute, 这是Alsace的传统美食，阿尔萨斯独特的椭圆造型的大炖锅就是特地为做好Choucroute炖菜而准备的。当地的主妇都是制 作Choucroute炖菜的能手。把猪肉牛肉等菜炖在一起的泡菜据说还是马可·波罗从中国的东北带过去的呢，类似酸菜炖肉。当然我不会做，只能买现成的。前几天看了瑞士法语台放的“西希皇后”，奥地利皇帝Franz为了缓解Sissi--这位德国巴伐利亚公主的思乡之情，在他们结婚一周年之际特意为她准备了慕尼黑啤酒和Choucroute！我也给馋了一把。。。

        Alsace在法国22个省份当中，是面积最小的最东端的地区，位于孚日山脉（Les-Vorges）和莱茵河的环抱之中，由西边的孚日山脉（Vosges）将它与法国的其它地区分离，是拉丁和日耳曼文化的交汇处。由于位处德瑞法3国交界的敏感地带，因此自古以来，就是兵家並争之地。事实上，Alsace从9世纪起为德国的领土，到了17、18两个世纪里几度进出法国，直到1789年法 国大革命归为法国领土。后来法国又战 败，割让给德国，直到一次大战后才又归还给法国。德法两国大小战争不断，Alsace就在德国与法国国旗的升降典礼中交错进行，算算近代共300年左右的历史，阿尔萨斯人就在德国人与法国人的身分当中，不停的摆盪並换过了5次国籍，当地有个笑话：阿尔萨斯人的地下室中都有德文路牌以备万一。 至今这里仍保留了部分德国法律，据说是法国政府为了安抚民众，比如大到国家社会保险，全法国只有Alsace是90%，其他省份都是70%；小到Disc关门时间，仍按德国规定行事。

    来Alsace旅行，你听到的是受德语影响的法文。出了Alsace，胖胖好多次被认为是比利时或其他德语国家说法语的人，这令他比较郁闷。建筑是德国风格的尖顶，黑木条彩色泥墙等，传统美食也是酸白菜炖肉，猪脚，肉肠等等。在Colmar 街上的觀光客大部分是從德國，瑞士邊境那邊來一兩日遊的。

       Alsace上莱茵省的机场，有着一个很了不起的名称：欧洲机场。记得第一次进这个机场就有些“受骗”的感觉：小小的机场用这样大的名称。后来才知道Alsace除了在地理位置上是欧洲的中心，这个机场本身也是法国德国和瑞士三国所共有。当人们下了飞机后， 往法国的人就从法国的通道出去，去德国的人就从德国的通道走，到瑞士的就得从瑞士的通道去接受入境检查。上次我在等待登机时，还特地穿过瑞士区去德国区咨询关于我的汉莎里程卡的事。这时候，“欧洲机场”的味道就显示出来了。

    好了，打住，从Choucroute罗嗦出了这么多，以后再来聊聊阿尔萨斯人引以为荣的干白葡萄酒，干白葡萄酒仿佛就是阿尔萨斯的同义词。